Bicarbonato de Sodio
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El bicarbonato de sodio es ampliamente utilizado en la cocina como agente leudante. Al combinarse con ácidos, como el jugo de limón o el vinagre, libera dióxido de carbono (CO₂) en forma de burbujas. Estas burbujas atrapadas en la masa de los alimentos, como el pan o los pasteles, hacen que se expandan y adquieran una textura más esponjosa.tiene una textura ligeramente abrasiva que puede ser útil en la limpieza. Puede ayudar a eliminar manchas y suciedad leve en superficies sin dañarlas. Se utiliza en pastas dentales y productos de limpieza para fregar suavemente superficies delicadas.
El bicarbonato de sodio es un compuesto cristalino de color blanco que es soluble en agua. Tiene propiedades alcalinas y puede actuar como una base débil en reacciones químicas. Cuando se disuelve en agua, libera iones de hidróxido (OH⁻) y bicarbonato (HCO₃⁻), lo que le confiere propiedades básicas y capacidad para neutralizar ácidos.