Carragenina
Rango de precios: desde $15.410 hasta $379.000 + IVA
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Una de las principales ventajas de la carragenina es su capacidad para formar geles. Esto es crucial para la industria de productos lácteos, como yogures, quesos y helados, donde se busca una textura cremosa y consistente. Además, la carragenina actúa como espesante en sopas, salsas y bebidas, mejorando la viscosidad sin alterar el sabor ni la apariencia del producto final.
La carragenina es un aditivo alimentario ampliamente utilizado en la industria, principalmente por sus propiedades como espesante, estabilizante y gelificante. Este polisacárido natural, obtenido de diferentes especies de algas rojas